Couronne de Thon

Par : Jérémie Ferry @alias mothsart
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entrée
thon poisson

Ingrédients (Pour 6 personnes)

  • 1 sachet de purée en flocons
  • 450 ml de lait
  • 10 g de beurre
  • 1 grande boite de thon naturel 312 g (154g égoutté)
  • 2 oeufs durs
  • 100 ml de vinaigrette
  • Sel et poivre

Préparation

Faire bouillir du lait, ajouter le beurre et les flocons puis laisser gonflé.

Passer le thon et les oeufs durs à la moulinettes (moulin à purée : pas de mixer car ça fait "corder le thon"). Laisser le jus de la boite de thon pour plus de facilitée.

Ajouter cette préparation à la purée ainsi que la vinaigrette.

Ajouter une cuillère à café de sel fin, du poivre et mêler le tout à la fourchette.

Si le mélange parait trop sec : ajouter 50ml d'eau tiède.

Tapisser le moule à charlotte préalablement huilé.

Laissé au moins 2 heures au frigo.